Es ist ein ganz simples Gericht, welches ich, als ich omni war, überhaupt nicht mochte, das mir nun in "veganisierter Form" aber super gut schmeckt:
Nudeln mit Bolognese Soße, bzw wie ich es nenne:
Spaghetti Volognese
♥ Zutaten (ich habe leider keine genauen Angaben, da ich immer nach Gefühl koche)
- 200 g Nudeln (oder wie groß der Hunger eben ist)
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 100 g Sojagranulat
- ca. 80 - 100 g Tomatenmark
- Maisstärke oder Mehl zum andicken
- ca. 100 ml Wasser
- Soja Cuisine (oder andere vegane Sahne)
- Parmesan (optional)
♥ Zubereitung
Die Nudeln wie gewohnt kochen und in der Zwischenzeit die Zwiebeln in einem anderen Topf in etwas Öl glasig werden lassen und dann den Knoblauch mit unterfügen. Das Sojagranulat wie auf der Packung beschrieben in etwas Wasser Quellen lassen und nun unter die Zwiebeln fügen. Wenn du es gerne würzig magst, kannst du jetzt schon das Soja je nach Belieben würzen, vielleicht sogar mit einem Grillgewürz. Alles ein wenig anbraten lassen. Nach ca 3-5 Minuten gibst du Tomatenmark hinzu, ungefähr so viel, dass alles zu einer Pampe wird. Schön verrühren und dann die Maisstärke kurz mit unterheben. Direkt danach schnappst du dir die 100 ml Wasser um alles abzulöschen. Jetzt hast du schon eine reine Tomatensoße. Um alles cremiger zu machen gibst du nun die Soja Cuisine mit hinzu, ebenfalls nach Belieben. Das Ganze kannst du jetzt noch köcheln lassen und mit deinen Lieblingsgewürzen (oder die deine(s)(r) Liebsten) abschmecken. Ich hab gerne Paprikapulver, Salz, Pfeffer, Oregano, Muskat und Cayenne....
Wenn du magst kannst du natürlich auch frisches Gemüse mit anbraten, dazu alles so wie oben beschrieben machen mit dem Unterschied, dass du noch Gemüse hinzufügst, bevor du das Tomatenmark unterrührst.
Wenn du Parmesan so gerne hast wie wir zwei, dann probier doch mal die vegane Variante "Life free from dairy free Parmazano, grated hard cheese replacer", erhältlich hier. Wir finden der schmeckt täuschend echt, aber eben noch viiiel leckerer, weil er Tierleidsfrei ist :-)
Das sagt der Omni: "Sehr nah an der echten Bolognese dran, wenn man das Soja richtig würzt, fällt der Unterschied kaum auf! Lecker :-) "
Das sagt die Veganista: "Schmeckt viel besser als die 'echte' Bolognese und ist dazu noch viel gesünder. Hier gibt's mal wieder keine Ausrede, warum man lieber Fleisch benutzen sollte."
Chilli sin Carne kommt meistens ebenso gut an. Zumindest in meinen omnivoren Freundeskreisen. Viele Mädels wollten sogar das Rezept haben, als ich es am Silvesterabend gekocht habe.
ReplyDeletegenau, chilli con tofu habe ich bereits an meinem freund "getestet" und kommt als nächstes rein :)
DeleteOh, ich hab letztens auch zum ersten Mal seit langem wieder Bolognese gegessen (allerdings Alnatura Gemüse-Bolognese) und war richtig begeistert wie lecker die war.. Seitdem will ich auch unbedingt Sojagranulat kaufen, aber bislang bin ich einfach noch nicht dazu gekommen.. :(
ReplyDeleteunbedingt nachholen, ich liebe dieses rezept seeehr :) macht auch schön satt im übrigen, wichtig für mich, weil ich ein vielfraß bin!
DeleteMh, sieht echt lecker aus!!!! Was auch super ist sind Rouladen, also mein Freund liebt die ;)
ReplyDeletehttp://tierschutzblogger.blogspot.com/2011/11/vegane-rouladen.html
Und "Ente" geht bei ihm auch immer: http://www.alles-vegetarisch.de/shop.php?sid=138dca10daab8515152f8cf6620b78b8&lang=de
LG...
Ich hab gesehen, dass du wahnsinnig viel prozessierten Soja-Schrott isst...also gesund ist das sicherlich nicht, eher das Gegenteil. Diese Vleisch Sachen sind meilenweit von echten Nahrungsmitteln entfernt. Außerdem versteh ich nicht ganz, wieso man Fleischspeisen imitieren muss, wenn man den eigentlichen Fleischkonsum so sehr ablehnt. Ich bin nicht vegan, auch keine Vegetarierin, aber man kann auch vegan leben ohne Tofuwurst u Co., check mal www.ohsheglows.com aus, ist auch eine Veganerin und die kocht echt viel und benutzt fast nur naturbelassene Produkte.
ReplyDeleteHehe lustig dass du weißt, was ich so esse, wo ich so selten Rezepte poste :) Ich esse sehr, sehr selten mal Speisen mit Sojagranulat. Sonst eigentlich keinen "Soja-Schrott" und ich weiß auch, dass diese imitierten Produkte nicht die gesündesten sind, wenn man sie nur isst.
DeleteOh she glows kenne ich, wir kochen da ziemlich ähnlich! :)
Hier in dem Post geht es nur darum, was man kochen kann, um beispielsweise einen Omni zu zeigen, dass es kein Verzicht ist vegan zu leben. Natürlich geht das auch mit anderem Essen, aber ich habe hier nun Bolognese gewählt.
Ich lehne die Massentierhaltung ab und die Art wie man mit Tieren umgeht, das hat nichts damit zu tun, dass ich früher nicht auch gerne mal Würstchen und Co. gegessen habe. Jetzt bin ich schlauer und esse keine Tiere mehr und werde das auch nie wieder tun. Und wenn man ab und zu auf solche Alternativen zurückgreifen kann, ist das doch wunderbar :)